<p>1. 1. Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 2. Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 3. Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 4. Подготавливать товарные отчеты по производству блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 5. Контролировать выполнение помощником повара заданий. <br /> 1. 6. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 7. Разрабатывать меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 8. Подготавливать сырье и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 9. Подготавливать экзотические и редкие виды овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 10. Нарезать и формировать овощи и фрукты. <br /> 1. 11. Приготовление и оформление канапе и легких закусок разнообразного ассортимента. <br /> 1. 12. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок. <br /> 1. 13. Приготовление и оформление холодных рыбных и мясных блюд. <br /> 1. 14. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов. <br /> 1. 15. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов<br /> 1. 16. Приготовление и оформление блюд из овощей и грибов<br /> 1. 17. Приготовление и оформление блюд из рыбы, моллюсков и ракообразных. <br /> 1. 18. Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи. <br /> 1. 19. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий. <br /> 1. 20. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента. <br /> 1. 21. Приготовление и оформление холодных и горячих десертов. <br /> 1. 22. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд. <br /> 1. 23. Контроль хранения и расхода продуктов на производстве. <br /> 1. 24. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 25. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий. <br /> 1. 26. Презентацию готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям. </p>

<p>работа в детском оздоровительном лагере "мау "сок "лесной"</p>

В письме или при звонке укажите, что прочли о вакансии в компании МАУ СОК ЛЕСНОЙ на стаж.рф

МАУ СОК ЛЕСНОЙ