Составлял заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивал их своевременное получение со склада, контролировал сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. Осуществлял постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составлял график выхода поваров на работу, расстановку поваров и других работников производства. Организовывал текущую и внеплановую уборку вверенных помещений. В том числе контролировал необходимое и достаточное использование санитарных средств.Проводил инвентаризации. Проработка и ввод меню.обучения персонала. Ведение все необходимои документации кухни.

Дата окончания	июнь 2007
Уровень образования	Среднее специальное
Учебное заведение	Зеленогорск
Факультет
Специальность	Повар
Город
Форма обучения	Очная
Дополнительная информация

Период работы	апрель 2012 - октябрь 2016
Должность	Шеф повар
Тип работы	Постоянная Полная занятость
Название организации	ЗАО Космик
Город	Красноярск
Описание деятельности компании	Сеть развлекательных комплексов
Должностные обязанности и достижения	Пришел в компанию поваром универсалом,через год стал на должность су-шефа еще через год поднялся до должности шеф-повара.

Занимаюсь спортом.

статус: обычное

Дата размещения: 09 января 2017 г.

Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке